Резюме Технолог

Полная

Высшее образование (бакалавр)
2011-2015 Московский Государственный Университет Пищевых Производств.
Факультет технологии и производственного менеджмента;
Специализация: Продукты питания из растительного сырья (Технология хлебопекарного, кондитерских и макаронных производств).

Английский(базовый)

20.06.2016 - по н.вр.
Пекарь-технолог, мини-пекарня "Пекарь Кузя", г. Санкт-Петербург.
Организация изготовления следующих изделий: Батона, Хлеба формового "Белый", Формового "Столичный", Подового пшеничного с отрубями и семечками, различных пирожков и нескольких изделий из слоеного бездрожжевого теста. Выпечка караваев.

5.11.2015 - 18.06.2016
Кондитер, ООО "Буше", г. Санкт-Петербург.
Приготовление полуфабрикатов из заварного теста, выпечка бисквитов, приготовление сливочных кремов, украшение готовой продукции.

1.04.2015 - 31.07.2015
Повар, ООО "Маккерони Русиа", г. Москва

2.12.2013-5.09.2014
Сотрудник ресторана, ООО "Деликус", г. Москва.

15.07.13-5.08.2013
Кондитер, ОАО "Хлебпром", г. Красногорск.
Производственная практика.
Изготовление пирожных "Муравейник".

Знание технологии производства хлебобулочных изделий: ржаных, пшеничных, пшенично-ржаных хлебов, сдобных мелкоштучных изделий, слоеных бездрожжевых изделий.
Расчет и корректировка рецептур. Соблюдение технологических режимов производства.
Работа согласно СанПиН.